Кофе Коста Рика Hacienda Sonora №21

Наша ферма построена в самом сердце Hacienda Sonora рядом с традиционной 150-летней мельницей для сахарного тростника, которая сохранилась в целости и сохранности. Все наши станки на мельнице настроены так, чтобы работать максимально эффективно, используя энергию, собранную на ферме. Мы обрабатываем весь наш кофе, используя мед и натуральные методы. Оба эти метода требуют гораздо больше работы и ухода, чем традиционные полностью вымытые. Однако все это имеет смысл, когда вы пробуете результаты в чашке. Играя и испробовав разные техники с этими двумя методами, мы смогли получить отличную сладость со всеми типами какао и усиленными фруктовыми нотами, которые дополняют тело наших чашечных профилей в наших различных сортах. По производству зеленого кофе республика Коста-Рика занимает 10-место в в ТОП-10 крупнейших производителей зеленого кофе вида арабика. Зеленый кофе из Коста-Рики имеет свои характерные особенности вкуса и аромата, которые высоко ценятся любителями кофе во всем мире. Любят костариканский кофе и в России. В сегменте Specialty coffee премиальные зерна кофе из Коста-Рики занимают особую позицию и входят в мировую кофейную коллекцию. Характерные черты кофе из Коста-Рики, обжаренного традиционным способом: баланс между легкой кислинкой и пикантный вкусом сливаются в сочетании с густонасыщенным ровным и нежным ароматом. В Коста-Рике выращиваются и собираются великолепные ягоды кофе, которые обрабатываются влажным методом для получения зеленого кофе. Далее зеленый кофе хранится в специальных терминалах и в складских комплексах, где поддерживается необходимая температура и влажность. Такие хранилища для хранения кофе есть и в морских портах, откуда производится отгрузка зеленого кофе на экспорт.