Кофеварка CHEMEX CM-6A

Chemex CM-6A Кофеварка для приготовления 1–6 чашек кофе.   Кофеварка Кемекс несильно изменилась с тех пор, как впервые была изобретена Питером Шлюмбомом в 1941 году. Кофеварка изготовлена из высококачественного термостойкого стекла с воротником-ручкой из дерева и кожи. 

Способ приготовления:

Берем Chemex и кладем в него сложенный конусом фильтр. Обильно проливаем фильтр водой (около 500 мл), затем выливаем воду не вынимая фильтр. Засыпаем молотый кофе. Производим предсмачивание кофе, чтобы вся поверхность кофе стала влажной (1 грамм кофе впитывает около 2 мл воды). Тонкой струей воды в течении 3,5-4,5 минут проливаем остальную воду. Если вода проливается медленнее или быстрее положенного времени, то необходимо отрегулировать помол.

В итоге получается прозрачный и сбалансированный напиток, который сохраняет все качественные характеристики вашего свежеобжаренного кофе.   8-10 г кофе на 110 мл средний помол вода t=85-95 ˚C

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Chemex Coffeemaker (@the_chemex) 28 Сен 2018 в 4:26 PDT